たまに観光地のような場所では、ニジマスなんかの掴み取りが行われていたりしますけど、あれってなかなか酷い行為ですよね。
釣りなんてことをしている自分が言うのもおかしいですけど、魚を無理やり握って掴まえて、殺して食べるとは、なかなか残酷なものです。

本気で食糧を得るための手段として行うのだったら問題ないと思いますが、観光客が遊びとしてやるには、ちょっとやり過ぎな気がしますね。
生き物にあまり触れたことのない子供が、素手で生命を感じるみたいな意義は、ちょっとはあるかもしれませんが、無理矢理握って取らなくたってと思ってしまいます。

魚を捕まえるなら、網ですくったり、釣ったっていいわけですし、わざわざギューギュー素手で握って、何度も失敗したりして、じわじわといためつけて殺すのは、ちょっと残酷だと思います。
魚を食べたいのなら、釣りか網でとって、さっさと楽にしてあげた方が良いんじゃないでしょうかね。