よくルアーのフックは、爪の上を滑らした時に引っ掛かって止まるくらいシャープでなければならないと言われています。
確かに、これくらい鋭くないとバラシが増えますから、爪に引っ掛かからないフックは、研ぐか交換するべきでしょう。
ところが、これがフライフックとなると、ここまで鋭い必要は無い気が私はしています。

釣りをしていると、刺さりはするものの、ちょっとポイントが甘くなってしまったりすることはあるのですが、そのまま釣りを続けても、魚がバレやすいという感じはしません。
時には、めんどうくさくなって使い古しのフックの錆びたフライなんかを使ってみたりしても、ちゃんと魚は釣れたりします。
こうなっているのは、ルアーとフライでは、フッキングの仕組みが、かなり違うからでしょうか。
ルアーだと、魚がバイトした瞬間に即フッキングできないと、すぐに魚がルアーを離してしまうでしょう。
ですから、フックが鋭くないと、フッキング率が悪くなるのだと思います。
ところがフライだと、激スレの魚でもなければ、フライに食いついても、フライをくわえたままだったり、ゆっくりと反転したりします。

特にウェットフライの釣りでは、あまりアワセず魚の反転する力やラインの抵抗力でフックを刺したりするくらいですから、即アワセの必要がないことが多いです。
こうなってくると、多少刺さりが悪いフックでも、しっかりと魚の重さを感じながらアワセることができて、そこまでフックのポイントがスパスパである必要はないのかもしれません。
まあ、そうは言っても、針先が曲がったり丸まった状態では、さすがにダメですけどね。
とにかく、ルアーほど神経質に針先の鋭さを気にする必要は無さそうです。